米粉作为一种历史悠久，人们日常食用的食物，其市场需求稳定，且随着人口流动，其主要消费区域日益广泛，同时人口的增长与居民收入的增长使得消费者外出就餐的消费次数逐渐增加，各种米粉也逐步成为当地特色，受到来当地旅游的消费者的喜爱，在消费升级的趋势下，中国米粉的消费市场在发生改变，在消费档次上，从低端消费向中高端消费发展；在消费地点上，从家庭及街边小店向连锁餐饮店发展，米粉消费市场迅速扩大，受益于市场需求的增加以及价格的上涨，2020年中国米粉市场规模达183.3亿元，其中，湿米粉占比高达68.04%，干米粉仅占31.96%，随着中国人民生活水平的进一步提高，未来中国米粉产业发展前景广阔，预计2025年中国米粉市场规模有望突破300亿元。
参展范围
米粉及制品展区：
鲜湿米粉、干米粉、即食米粉、通心米粉、贝壳米粉、肠粉、米线、粉丝、粉条、沙河粉、红薯粉、粗粮米粉、荞麦米粉、玉米米粉、旱藕粉丝等米粉制品；江西米粉、绵阳米粉、重庆酸辣粉、常德牛肉粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、云南过桥米线、河源河粉、客家粉干等地域特色米粉；婴幼儿辅食米粉、营养米粉等米粉辅食，相关粉类非遗文化项目展示与体验等。
面粉及制品展区：全麦粉、专用粉、玉米粉、黄豆粉、杂粮粉、营养强化粉等全面粉系列；鸡蛋面、龙须面、果蔬面、长寿面、儿童营养面、拌面、方便面、高筋面、土豆粉、家常面及各种面业食品等；各类鲜湿面条、挂面、方便面、烩面、拉面以及营养强化面条；馒头、包子、面包、水饺、汤圆等产业化食品，相关面粉类非遗文化项目展示与体验等。
调味品及配料展区：传统调味品（酱油、食醋、鸡精、耗油、鱼露、火锅调料等）；西餐调味品（日餐、泰餐、西餐罐头、薯制品类、橄榄油、花生酱、番茄酱等酱料配料）；佐餐配菜、调料包、食品添加剂及食品配料等。
粉面加工及包装机械设备展区：
米粉生产线、挂面生产线、粉条生产线、馒头生产线、制粉设备、面条设备、凉皮机、蒸粉机、磨浆机、压型机、方便面设备等加工设备；自动化封口、裹包、贴标、喷码等食品包装机械；干燥、杀菌、粉碎、混合均质、搅拌设备及食品安全检测仪器等。
商用厨房设备展区：商用油炸机、商用榨汁机、翻炒锅、蒸炉、烤箱、排烟设备、杀菌柜、米饭生产线、操作台、洗涤槽、储存柜、存放架、餐车及餐具等。
连锁加盟及配套服务展区：各地知名粉面连锁品牌加盟、品牌推广、特许经营平台、粉面产业园区、粉面文化创意产品、包装设计、文化旅游、金融服务、电商平台、仓储物流等。
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